食品添加物有其存在的必要性嗎?此答案應是"有必要"。

食品添加物的定義，係指在食品製造加工調配等過程中，為達到特定之目的而添加或接觸於食品之物質，對食品達到著色、

調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、增加營養及防止氧化或其他用途而添加或接觸

於食品之物質，非一般認定可直接當作食品攝食者，且非一般使用作為食品原料者均不宜添加。

只是這樣的結果是消費者自己造成的，消費者最愛便宜又大碗的商品，當食品廠商無法在經營、原料這邊降低成本時，

就一定會有"添加物廠商"提議，可以添加XXX、XXX...來增加賣相、降低成本、增加體積...等食品廠商的需求，這些需求並非是消費者的需求。

也因此慢慢的更黑心廠商就會被小黑心的老闆培養出來，因為出發點都是短期間吃不死，好賣就好。這樣可以賺很多錢的阿~~~~

例如之前的塑化劑風暴，就單存只是要把較貴的原料替換掉，而使用了不能吃的塑化劑。會搞成這樣是誰的錯? 食品添加物廠商? 食品廠商?

應該是"消費者"的錯，講白一點就是一個願打一個願挨。不過，現在政府進場管理了，以下是最近的新聞:

食品添加物登錄制度

 顯示政府應該是有管理食品添加物的決心，只是處罰好像輕了點，嚇阻效果不大，畢竟海撈一筆後這些處罰又算什麼?

所以要從消費者之是這邊著手改造，提出了五不買原則:來源不明者不買、成分不明者不買、標示醫藥效能者不買、

誇大功能者不買、標示不完整者不買。(這些台詞好像是從藥物管理領域搬過來的，不過都是相同的道理，都是吃進肚子的東西)

目前食品添加物的管理，依衛生署所發布訂定之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，將食品添加物分為防腐劑、

殺菌劑、抗氧化劑、漂白劑、保色劑、膨脹劑、品質改良劑、釀造用及食品製造用劑、營養添加劑、著色劑、香料、

調味劑、黏稠劑、結著劑、食品工業用化學藥品、溶劑、乳化劑及其他（防蟲、消泡、製造助濾、食品保護被膜）共17類。

只是廠商在產品標示這邊，不知是否會誠實標示，但至少在購買產品的同時，要注意以下產品資訊，包括品名、成分（包括食品添加物）

、有效日期、負責廠商（名稱、地址及電話）、原產地（國）及必要的警語。（資料來源：健康九九網站－健康專欄）

多注意，多健康。

也因此我自己在做產品時，這些添加物能不用就不用，這是我的堅持，也是鹿和良倉商行的目標。